Как приготовить праздничные закуски из сельди

Опытные хозяйки к выбору праздничных закусок подходят с умом и заранее продумывают возможные сочетания ингредиентов и варианты подачи. Одним из самых удачных продуктов, подходящих на роль главного компонента в закусочном блюде, по праву считается сельдь.

Закуски из селедки отличаются своим пикантным вкусом и множеством альтернативных способов оформления. Думали ли вы, что рыбу можно подать в обычной рюмке или в виде елочных шаров? Мы подготовили для вас 3 поистине праздничных рецепта закусок из сельди, внешний вид которых приятно удивит ваших гостей.

Сельдь в рюмке

Как приготовить праздничные закуски из сельди

Ингредиенты

  • 150 г сметаны
  • 10 г желатина
  • 2 шт. огурца
  • 1 пуч. укропа
  • 1 пуч. зеленого лука
  • 250 г селедки
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу

Для украшения вам понадобится:

  • красная икра по вкусу

Приготовление

  1. Замочите желатин в холодной воде и оставьте его набухать.
  2. Нарежьте огурцы на небольшие кубики. Измельчите зелень и зеленый лук. Нарежьте сельдь и смешайте все ингредиенты.
  3. Полностью растворите набухший желатин. Можете добавить в смесь немного кипятка или использовать микроволновку. Добавьте желатин в сметану и тщательно перемешайте ее.
  4. Добавьте сметанную заливку, соль и специи в смесь из сельди и овощей, затем перемешайте.
  5. Оформите закуску порционно: выложите смесь в стеклянные рюмки, затем украсьте красной икрой.
  6. Поставьте закуску в холодильник на несколько часов, чтобы она застыла.

Елочные шары

Как приготовить праздничные закуски из сельди

Ингредиенты

  • 100 г селедки
  • 1 ст. л. майонеза
  • 50 г сыра
  • 1 свёкла
  • Для украшения вам понадобится:
    • 20 г кунжута
    • 6–10 оливок
    • зеленый лук по вкусу

    Приготовление

    1. Отварите свёклу, затем натрите овощ на мелкой терке. Слейте сок с полученной массы.
    2. Натрите сыр и добавьте его к свёкле. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.
    3. Приступайте к оформлению: сделайте из свекольной массы небольшие лепешки, положите внутрь кусочек сельди, далее сформируйте шары и обваляйте их в белом и черном кунжуте и тертом сыре.
    4. Для украшения разрежьте зеленое перышко от лука на две части, чтобы получились небольшие полоски. Срежьте один бочок у оливок, затем проденьте луковое «крепление» в оливку и поместите на закуску. Теперь шары действительно похожи на елочные игрушки.

    Как приготовить праздничные закуски из сельди

    «Ложная» икра из сельди

    Как приготовить праздничные закуски из сельди

    Ингредиенты

    ‡агрузка…

    • 1 сельдь
    • 2 моркови
    • 2 плавленых сырка
    • 100–150 г сливочного масла
    • 7–10 крекеров
    • специи по вкусу

    Для украшения вам понадобится:

    • красная икра по вкусу

    Приготовление

    1. Отварите морковь, желательно брать крупные овощи.
    2. Пропустите сельдь, плавленый сыр и вареную морковь через мясорубку.
    3. Добавьте в смесь сливочное масло и специи, затем тщательно перемешайте до однородного состояния.
    4. При помощи кондитерского мешка оформите закуску порционно: поместите небольшое количество «ложной» икры из сельди на крекеры. Можете использовать кольца огурца вместе крекеров.
    5. Украсьте закуску красной икрой.

    Надеемся, вам понравились наши рецепты необычных рыбных закусок и вы попробуете приготовить какую-то из них на Новый год. Более детально ознакомиться с процессом приготовления блюд вы можете в видео. Приятного аппетита!

    Как приготовить праздничные закуски из сельди